Это чудо растение известно, нашим огородам как пастернак, но к сожалению, на нашем столе он редкий гость.
Известно, ли вам что римский император Тиберий приказывал чтобы пастернак каждый год привозили ему с берегов Рейна. Есть вероятность, что много веков назад в наши края, его завезли кельты из своих завоевательских походов на Восток, а там пастернак высоко ценился магами, ясновидящими и докторами. Считалось , что человек, отведавший сей плод , сможет толковать вещие сны, обретет ясный разум, его сердце наполнится добротой и в нем поселится покой, а здоровье укрепится.
Корешки и вершки!
Пастернак очень богат аминокислотами, сахарами, клетчаткой, жирами. В его составе очень много витамина С, а также В1, В2, РР. Он содержит в себе легкоусвояемые углеводы. Его внешний вид похож на большую бесцветную морковь, а своеобразный вкус и запах немного напоминает петрушку и сельдерей, к тому же он относится к семье сельдерейных.
Молодое и хрупкое листья пастернака очень хорошо подходит для салатов, а его корень сырым, или натертым на терке, бесподобно гармонирует гарниром к блюдам из мяса, его можно использовать для соления и консервирования разных овощей. Безумно вкусно протушить его с яблоками. Готовьте его в микроволновке. Он придаст незабываемый вкус и изысканный аромат. Корень пастернака имеет сбалансированный набор полезных веществ ( витамины, эфирные масла, минеральные соли ) пастернак хорошее лекарство при разных болезнях.
Фев
2013
