сгущенка — молоко с изюминкой

Любимая с детства сгущенка с некоторых пор стала вызывать все больше вопросов. И первый из них: а молоко ли это?

Молоко с изюминкой

В советские времена достать сгущенное молоко было непросто. За жестяными банками с сине-голубой маркировкой выстраивались очереди. Материал для упаковки был выбран неслучайно: он хорошо сохраняет продукт до 12 месяцев при температуре от 0 до 10 градусов.

Хотя сегодня на прилавках много сгущенки и в мягкой таре или тубах. По словам производителей, на качестве это  не сказывается. Да  и на пользе тоже. В сгущенном с сахаром продукте сохраняются все аминокислоты, минералы и витамины цельного молока, правда, в чуть меньших количествах. При условии, что приготовлена сгущенка по классическому рецепту: коровье молоко высокой жирности и сахар. Консерванты , красители, подсластители, растительные белки и жиры не допускаются ГОСТом ( ДСТУ ) 4274:2003 ).

( Должно быть так ) или правильное питание

Традиционная рецептура  сгущенки выглядит следующим образом. Нормализованную молочную смесь, Читать дальше →

0
snowflake snowflake snowflake