Торт » шляпа «

Это торт моей бабушки. Бисквитные торты именно она научила меня готовить, я их просто абажаю.  А вы?

При подсчете калорий на программе » счетчик калорий » у меня вышло, 560 килокалорий в порции этой вкуснотищи.

Торт  " шляпа "

Для 1 бисквитного теста: 5 яиц, 1 стакан сахара, истакан муки.

Для 2 бисквитного теста: 3 яйца, 2/3 стакана сахара, 2/3 стакана муки.

Приготовление бисквитного теста:

Белки  взбить миксером до пены с половиной сахара, отдельно розтереть желтки с половиной сахара. Потом все соединить и хорошо взбить еще раз миксером. Тесто готовое, когда проведенная борозна не розплывается. Добавить муку, быстро перемешать и вылить в форму, густо смазанной маслом , дно которой застелить бумагой для выпекания. После выпечки дать выстоятся заготовке  ( чтобы она остыла ).

Для заварного теста: 30 г маргарина, 0,5 стакана воды, 0,5 стакана муки, 1 яйцо.

Приготовление заварного теста:

100 г масла, 1 стакан воды, 2,5 г соли, 300 г муки, 5-6 яиц.

Для масляного крема: 300 г масла, 150 г сахарной пудры, 150 г сгущенного молока, 1/4 чайной ложки лимонной кислоты, 2 чайной ложки коньяка.

Приготовление масляного крема:

Масло розмагчить (заблаговременно достать из холодильника ), добавить пудру и сгущенку, лимонную кислоту ( с ней вкус крема намного вкуснее ) все перемешать. В конце добавить коньяк.

Для белкового крема:  3 белка, 1 стакан сахарной пцдры с верхом, 1/6 чайной ложки лимонной кислоты.

Приготовление белкового крема:

Белок взбить до пены с сахарной пудрой, добавить в него лимонную кислоту и можно любую на вш вкус есенцию. Еще раз взбить массу ( до тех пор пока она превратится в плотную консистенцию или небудет падать с венчика миксера ).

Приготовление торта.

Каждую из двух бисквитных заготовок разной формы розрезать на части, перемазать  масляным кремом и соединить в виде шлапы. Верх покрыть белковым кремом, украсить перьями из заварного теста и цветами из белкового крема. Заварного теста для перьев нужно в два раза меньше, но учитывая, что оно хрупкое и может сломаться, лучше приготовить его больше.

Вот и все, в принцыпе ничего сложного нет, главное ваше желание и упорство. 

Если вам понравился рецепт расскажите о нем друзьям и знакомым, оставляйте свои комментарии,  нажимайте на кнопки соц. сетей, добавляйте сайт в закладки и подписывайтесь на обновлениях. Заранее вас благодарю. 

2
  Похожие сообщения

Комментарии

  1. Юрий  Ноябрь 26, 2012

    Посмотрев на фото подумал сразу, что шляпка настоящая, ан нет — тортик! http://mayivoli.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yahoo.gif

    ответ
    • admin  Ноябрь 26, 2012

      Да , торт обалденный, фото конечно давнее, бабушки уже нет в живых, а фото живое.

      ответ

Добавить комментарий


http://mayivoli.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_negative.gif 
http://mayivoli.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif 
http://mayivoli.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_bye.gif 
http://mayivoli.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wacko.gif 
http://mayivoli.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_scratch.gif 
http://mayivoli.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cool.gif 
http://mayivoli.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yahoo.gif 
http://mayivoli.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_smile.gif 
http://mayivoli.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_heart.gif 
http://mayivoli.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gif 
http://mayivoli.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_whistle3.gif 
http://mayivoli.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yes.gif 
http://mayivoli.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cry.gif 
http://mayivoli.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_mail.gif 
http://mayivoli.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_sad.gif 
http://mayivoli.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_unsure.gif 
http://mayivoli.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wink.gif