Торт » Ежик»

Сладкая магия!

Каждому из вас в жизни встречался человек , которого вы вспоминаете с благодарностью . Таким человеком для меня была моя бабушка Екатерина Григорьевна. Именно ее я благодарю за  мое желание  в приготовлении выпечки.

Теперь  я хочу всего , что умею сама, научить своего сына, ведь согласитесь , здорово когда мужчина умеет готовить .

Запомните, что дело это должно делаться с желанием, тогда » результат» будет и вкусным , и красивым. А если  у вас что — то не выходит, не печальтесь — легких побед не бывает даже на кухне. 

И еще — начинайте с рецептов попроще, и достигните высоких вершин. А наградой будут — благодарные улыбки близких  и таких любимых людей. Что может быть дороже?

584 ккал

Торт " Ежик"

Для бисквитного теста:

  •  5 яиц;
  • 1 стакан сахара;
  • 1 стакан муки.

Для сиропа:

  •  250 г воды;
  • 100 г сахара;
  • 0,5 чайн. ложки лимон. кислоты;
  • 3 капли эссенции .

Для крема (внутреннего): 

  • 2 яйца;
  • 1 стакан сахара;
  • 2 стол. ложки муки;
  • 0,5 л. молока;
  • 150 г масла;
  • 3 ст. ложки какао.

Для маслянного крема ( верхнего) :

  •  200 г масла;
  • 150 г сахарной пудры ;
  • 2 ст. ложки сгущенки;
  • 3 ст. ложки какао.

Для грибов:

  •  1 желток;
  • 50 г маргарина;
  • 1/5  стакана сахара;
  • 1 /4 чайн. ложки соды;
  • 1 /4 чайн. ложки лимон. кислоты;
  • 1 ст. ложка воды;
  • 1 стакан муки.

 Готовим дома кулинарный рецепт:

Приготовление теста грибов: В любой посуде соду погасить кислотой , которую развести в воде, а потом добавлять все компоненты теста и поставить все это на водяную баню. Массу нужно постоянно помешивать. Массу на водяной бане выдерживают до тех пор, пока не растает сахар. Потом ее снимают с огня и дают остыть до 20 градусов, после чего добавляют муку и замешивают  тесто. Выпекаем  грибы в специальной форме, даем остыть начиняем любым кремом и покрываем шляпки  шоколадной глазурью.

Глазурь: 200 г сахара; 3 стол. ложки какао; 2 стол. ложки воды ( можно и больше) ; 50 г водки.

Приготовление теста на торт: Белки взбить до пены ( должны быть охлажденные, тогда взбиваються легко) разтереть желтки с сахаром. Потом соединить все вместе и хорошо взбить . Тесто готовое, когда по верху стоит борозда и не разтекается . Добавить муку, быстро все перемешать и вылить в форму , смазанной маслом, можно рафинированным то есть без запаха, дно которой выложенно бумагой. После выпекания дать выстояться пол часа.

Приготовление сиропа: Все компоненты перемешать и довести до кипения. Когда сироп остынет, к нему добавить пару капель эссенции ( или ром, коньяк, вино) по вкусу.

Приготовление внутреннего крема: Яйца , сахар и муку перемешать и залить горячим молоком. Перемешав масу, поставить ее на огонь, довести до кипения, постоянно помешивая, и проварить 1 — 2 минутки. Когда крем остынет, к нему добавить масло, перед тем смешанное с какао, и щепотку ванилина хорошо взбить .

Приготовление торта: Из выпеченной заготовки вырезать ежика в виде листочка. Розрезать на  две части и перемазать внутренним кремом. Из верхнего крема сделать иголки  , на которых закрепить грибочки.

Приятного вам аппетита!

Добавляйте рецепт в свой кулинарный блокнот. Оставляйте свои комментарии и делитесь интересными рецептами с друзьями нажав на кнопки соц. сетей. Заранее вас благодарю.

0
  Похожие сообщения

Добавить комментарий


http://mayivoli.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_negative.gif 
http://mayivoli.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif 
http://mayivoli.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_bye.gif 
http://mayivoli.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wacko.gif 
http://mayivoli.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_scratch.gif 
http://mayivoli.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cool.gif 
http://mayivoli.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yahoo.gif 
http://mayivoli.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_smile.gif 
http://mayivoli.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_heart.gif 
http://mayivoli.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gif 
http://mayivoli.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_whistle3.gif 
http://mayivoli.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yes.gif 
http://mayivoli.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cry.gif 
http://mayivoli.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_mail.gif 
http://mayivoli.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_sad.gif 
http://mayivoli.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_unsure.gif 
http://mayivoli.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wink.gif