Щука, запеченная с грибами

Царское блюдо! Уделите этому рецепту особое внимание !

453 ккал.

Рисунок (127)

  • 2-3 кг рыбы ( всесто щуки можно взять карпа, судака ),
  • 300 г мяса, курицы
  • 5-8 крупных шампиньонов,
  • 2-3 большие луковицы,
  • 100 г белого хлеба,
  • 100 г сливочного масла,
  • 3 яйца,
  • петрушка или любая другая зелень,
  • молотый черный перец,
  • соль по вкусу.

Сособ приготовления-готовим дома:

Щуку или другую рыбу, которую вы решили запечь, очистите от чешуи, снимите кожу. Отварите куриное мясо. Из мяса щуки и мяса курицы приготовте фарш.

Приготовьте начинку. Для этого очистите репчатый лук и шампиньоны, промойте и нарежьте тонкой соломкой и потушите в сливочном масле до золотистого цвета.

Возьмите яйца и отделите от белков. Белки взбейте миксером или венчиком в крутую пену. Добавьте в сковороду желтки, рыбные молоки, если они есть, мелко нашинкованную зелень петрушки, замоченный в молоке и хорошо отжатый белый хлеб, взбитые в пену белки, посолите и поперчите.

Добавьте фарш и осторожно перемешайте. Готовой смесью нафаршируйте кожу рыбы. В конце ее зашейте не забудьте голову запечь тоже.

Положите щуку на смазанную жиром сковороду или протвень и запекайте в хорошо разогретой духовке. Когда рыба зарумянится, полейте ее подсоленой сметаной. Красиво уложите щуку на большое блюдо, положите туда гарнир.

Совет:

Чтобы кожа не треснула при выпекании проколите ее большой иголкой в разных местах. В качестве гарнира к щуке отлично подойдет запеченный с тертым сыром картофель, выложенный вокруг нее на блюде.

Приятного вам аппетита!

 

0
  Похожие сообщения

Добавить комментарий


http://mayivoli.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_negative.gif 
http://mayivoli.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif 
http://mayivoli.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_bye.gif 
http://mayivoli.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wacko.gif 
http://mayivoli.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_scratch.gif 
http://mayivoli.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cool.gif 
http://mayivoli.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yahoo.gif 
http://mayivoli.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_smile.gif 
http://mayivoli.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_heart.gif 
http://mayivoli.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gif 
http://mayivoli.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_whistle3.gif 
http://mayivoli.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yes.gif 
http://mayivoli.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cry.gif 
http://mayivoli.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_mail.gif 
http://mayivoli.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_sad.gif 
http://mayivoli.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_unsure.gif 
http://mayivoli.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wink.gif