Суп-пюре из брокколи

После сытного стола всегда хочется чего-то легкого и питательного, витаминного и полезного…

215 ккал.

Суп-пюре из брокколи.

  • 300 г капусты брокколи,
  • 1 морковь,
  • 1 луковица,
  • 2 стол. ложки подсолнечного масла,
  • 2 стол. ложки муки,
  • 5 горошин перца душистого,
  • зелень петрушки,
  • соль по вкусу,
  • 1 литр воды.

Способ приготовления — готовим дома:

Морковь и лук очистите, вымойте и мелко нарежьте. Затем протушите с 1 стол. ложкой подсолнечного масла и 5 стол. ложками воды до тех пор, пока вся лишняя жидкость не выпарится и масса не загустеет. брокколи вымойте и нарежьте кубиками. Потом залейте кипящей водой, отварите до мягкости.

Несколько соцветий брокколи не измельчайте и отложите для украшения супа-пюре. Поджарьте муку на оставшемся подсолнечном масле до кремового цвета. протрите сваренную капусту вместе с тушеными овощами сквозь сито и добавьте поджаренную муку. Все тщательно перемешайте, постепенно вливая отвар, в котором варилась капуста. Полученный суп приправьте солью, перцем и проварите 2-3 минуты.

При подаче разлейте горячий суп по тарелкам, украсьте отваренными соцветиями брокколи и зеленью птрушки.

Совет:

Чтобы брокколи сохранила свой насыщенный цвет, после варки остудите ее в холодной воде. 

Приятного вам аппетита!

Если вам понравился рецепт поделитесь  с друзьями нажав на кнопки под статьей, добавляйте сайт в закладки и подписывыйтесь на обновления сайта. Заранее вас благодарю.

0
  Похожие сообщения

Добавить комментарий


http://mayivoli.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_negative.gif 
http://mayivoli.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif 
http://mayivoli.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_bye.gif 
http://mayivoli.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wacko.gif 
http://mayivoli.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_scratch.gif 
http://mayivoli.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cool.gif 
http://mayivoli.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yahoo.gif 
http://mayivoli.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_smile.gif 
http://mayivoli.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_heart.gif 
http://mayivoli.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gif 
http://mayivoli.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_whistle3.gif 
http://mayivoli.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yes.gif 
http://mayivoli.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cry.gif 
http://mayivoli.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_mail.gif 
http://mayivoli.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_sad.gif 
http://mayivoli.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_unsure.gif 
http://mayivoli.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wink.gif