Суп из раков

Это просто феерверк вкуса, любимый суп всех заядлых рыбаков,а их рецепты не сравнить ни с чем. Этот аромат, изумительный вкус, запах,  превратит вас в самого заядлого  гурмана. 

240 ккал

Суп из раков.

  • 1 кг раков,
  • 250 г морковки
  • 300 г зеленого лука,
  • 70 г чеснока,
  • 75 гр томата-пасты,
  • 4 ст ложки растительного масла,
  • 400 гр сухого белого вина,
  • мука 100 гр,
  • 50 г укропа,
  •  коньяк примерно 75 гр,
  •  сливки 200 гр,
  • специи: лавровый лист, белый перец молотый, соль по вкусу.

Готовим кулинарный рецепт дома: горячее блюдо.

Чистим и мелко режем овощи. Отдельно варим раки в подсоленой воде примерно  7 минут. Даем ракам остыть, отделяем мясо от панцырей. Обжариваем в растительном масле  панцыри , туловища, раков, добавляем овощи и готовим еще гдето минут пять. Теперь нужно добавить коньяк, и поджечь, потом — вино и продолжаем протушить.

Когда вино выпариться из блюда, ложим муку, томат-пасту, лавровый лист ( еще лучше когда он будет в виде порошка ), белый перец и вливаем воду,она должна чуть-чуть покрыть панцыри. Солим и варим полчаса на медленном огне.

Суп, нужно процедить и  разлить по  тарелкам, не забудьте положить очищенные и отваренные ховстики раков, сливки взбиваем и добавляем к блюду, украшаем измельченным укропом, зеленым луком и  подаеме на стол.

Совет:

Вместо коньяка можно добавить 25 гр водки.

Приятного вам аппетита!

Оставляйте ваши комментарии очень уж интересно ваше мнение по поводу этого рецепта. Делитесь секретами кулинарии с друзьями и знакомыми нажав на кнопки соц. сетей. Добавляйте рецепт в закладки. С большим уважением к вам Лилия.

0
  Похожие сообщения

Добавить комментарий


http://mayivoli.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_negative.gif 
http://mayivoli.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif 
http://mayivoli.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_bye.gif 
http://mayivoli.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wacko.gif 
http://mayivoli.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_scratch.gif 
http://mayivoli.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cool.gif 
http://mayivoli.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yahoo.gif 
http://mayivoli.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_smile.gif 
http://mayivoli.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_heart.gif 
http://mayivoli.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gif 
http://mayivoli.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_whistle3.gif 
http://mayivoli.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yes.gif 
http://mayivoli.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cry.gif 
http://mayivoli.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_mail.gif 
http://mayivoli.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_sad.gif 
http://mayivoli.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_unsure.gif 
http://mayivoli.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wink.gif