Грибной холодник с мясом

Вот и осень на подходе!

 253 ккал.

Грибной холодник с мясом.

  • 500 г свежих или 100  г сушеных грибов
  • 1,5  л. грибного отвара или хлебного кваса
  • 200 — 300 г вареной говядины или телятины
  • 2 свежий или соленый огурец
  • 3 сваренных  в крутую яиц
  • 100 г. зеленого лука
  • сахар по вкусу
  • лимонный сок по вкусу
  • стакан сметаны
  • соль, перец по вкусу
  • свежая зелень по вкусу: петрушка, укроп.

Способ приготовления:

Возьмите сушенные грибы, переберите их и замочите на несколько часов. При желании можете заменить их свежими или консервированными шампиньонами.

Затем очищенные и промытые грибы потушите на хорошо разогретой сковороде в собственном соку или варите на небольшом огне до готовности. Отвар тщательно процедите, грибы нашинкуйте ломтиками.

Кусок отварной говядины, огурцы и сваренные в крутую яйца нарежте небольшими кубиками или продолговатыми кусочками, зеленый лук мелко измельчите острым ножом.

Все  продукты, в том числе и грибы, смешайте со сметаной, посолите и поперчите по вкусу, разложите по глубоким тарелкам и затем залейте охлажденным грибным отваром или квасом. Под струей холодной воды промойте свежую зелень: укроп  или петрушку.

Нарежьте ее и добавьте суп. Отдельно на стол подайте гренки.

Совет:

Отварную говядину при желании можно заменить ветчиной горячего копчения или обычной колбасой.

Приятного Вам аппетита! 

0
  Похожие сообщения

Добавить комментарий


http://mayivoli.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_negative.gif 
http://mayivoli.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif 
http://mayivoli.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_bye.gif 
http://mayivoli.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wacko.gif 
http://mayivoli.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_scratch.gif 
http://mayivoli.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cool.gif 
http://mayivoli.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yahoo.gif 
http://mayivoli.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_smile.gif 
http://mayivoli.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_heart.gif 
http://mayivoli.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gif 
http://mayivoli.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_whistle3.gif 
http://mayivoli.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yes.gif 
http://mayivoli.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cry.gif 
http://mayivoli.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_mail.gif 
http://mayivoli.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_sad.gif 
http://mayivoli.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_unsure.gif 
http://mayivoli.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wink.gif 
 
snowflake snowflake snowflake snowflake snowflake snowflake