Утиная грудка под соусом

Вкусное блюдо, особенно очень вкусен соус.

 390 ккал.

Утиная грудка под соусом.

  • 4 филе утиной грудки,
  • 3 сто. ложки растительного масла,
  • 100 мл апельсинового сока,
  • цедра 1 лимона,
  • 1 чайн. ложка тертого имбирного корня,
  • 100 мл куриного бульона,
  • 200 г замороженной клюквы,
  • 3 стол. ложки сахарного песка,
  • 1 чайн. ложка крахмала,
  • молотый  черный перец,
  • соль по вкусу.

Способ приготовления:

Филе утиной грудки вымойте и хорошо обсушите бумажным полотенцем. Каждое разрежте пополам. В совороде разогрейте растительное масло, посолите, поперчите филе подрумяньте его со всех сторон. Духовку разогрейте до 100 градусов.

Каждую половинку обжаренного утиного филе заверните в пищевую фольгу, положите на противень и поставте в духовку на 30 минут. Апельсиновый сок доведите до кипения, добавте лимонную цедру, тертый имбирь и варите на маленьком огне под крышкой  10 минут.

Влейте куриный бульон и варите еще 10 минут. Замороженную клюкву залейте водой так, чтобы она слегка покрывала ягоды, добавте сахар, поставте на огонь, доведите до кипения и варите на маленьком огне 10 минут. Соедините с апельсиновым соусом, влейте крахмал, разведенный 1 стол. ложкой холодной воды, доведите до кипения и снимите с огня.

Филе достаньте из фольги, нарежте ломтиками и полейте получившимся соусом. Можно украсить свежими ягодами клюквы и листочками зелени.

Совет:

Крахмал, разведенный водой, вводите в соус тонкой струйкой, помешивая, чтобы не образовывались комочки.

Приятного вам аппетита!

Оставляйте свои комментарии важно ваше мнение, делитесь впечатлениями о рецепте, добавляйте сайт в закладки и подписывайтесь на обновления. Заранее вас благодарю.

0
  Похожие сообщения

Добавить комментарий


http://mayivoli.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_negative.gif 
http://mayivoli.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif 
http://mayivoli.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_bye.gif 
http://mayivoli.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wacko.gif 
http://mayivoli.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_scratch.gif 
http://mayivoli.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cool.gif 
http://mayivoli.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yahoo.gif 
http://mayivoli.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_smile.gif 
http://mayivoli.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_heart.gif 
http://mayivoli.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gif 
http://mayivoli.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_whistle3.gif 
http://mayivoli.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yes.gif 
http://mayivoli.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cry.gif 
http://mayivoli.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_mail.gif 
http://mayivoli.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_sad.gif 
http://mayivoli.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_unsure.gif 
http://mayivoli.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wink.gif 
 
snowflake snowflake snowflake