Сезон бахчевых открыт !

Оказывается, арбузы и дыни выращивали еще в Древнем Египте 4000 лет назад. В Европу дыня попала в Средние века, а вот в Росию арбузы до конца  17 века привозили из — за границы.

Сырыми не ели — долго вымачивали дольки и варили с перцем и другими пряностями.

Ароматная дыня, сочный арбуз — популярные и всеми любимые лакомства, которые не только отлично утоляют жажду, но и благотворно влияют на организм. Диетологи называют бахчевые чудо — ягодами, ведь они просто кладезь витаминов и других полезных веществ .

Сезон бахчевых открыт !

К сожалению, риск » нарваться » на недоброкачественный товар, который к тому же небезопасен для здоровья, довольно высок. Поэтому важно знать, где, как и когда можно покупать  бахчевые, чтобы насладиться всеми их достоинствами без вреда для здоровья. Дополнительную информацию про арбузы вы сможете получить если перейдете на статью » Чудо — ягода «

 Предупреди неприятности.

Как бы ни хотелось поскорее насладться неповторимым вкусом даров лета, лучьше дождаться сезона. Выращенные на баштанах дыни и арбузы созревают только в начале августа. Поэтому все бахчевые, которые ты видишь на прилавках до этого времени, либо подкормлены минеральными удобрениями.

Неправильно выбранные арбузы и дыни не только не полезны, но и очень опасны.

И в первую очередь из — за высокого содержания нитратов ( особенно это касается ранних ягод ).

Причиной может быть неправильный полив, недостаток солнца при выращивании или  добавление в почву удобрений с целью ускорить процесс созревания  плода. Серьезные проблемы со здоровьем могут вызвать не только нитраты.

Сочетание бахчевых культур с другими продуктами — также немаловажный фактор, который необходимо учитывать, планируя свой рацион.

Арбуз, например, отлично » ладит » практически со всеми кулинарными изделиями, а вот дыня — очень капризная дама ! она не терпит соседства в желудке с другой едой, ее нельзя запивать даже водой. Поэтому безопаснее всего есть дыню как самостоятельное блюдо, причем спустя несколько часов после приема пищи.

Ни в коем случае нельзя покупать поврежденные или треснувшие плоды: они могут запросто стать причиной различных инфекций, ведь сладкая мякоть — идеальная питательная среда для моментального размножения микроорганизмов, находящихся а остатках почвы и пыли на кожуре.

Правила покупки.

Решив купить арбуз или дыню, обязательно обращай внимание на следующие моменты.

Место , отведенное для продажи бахчевых, должно быть огорожено  и надежно защищено от солнца и дождя. Кроме тошо, обязательно должен быть поддон, чтобы плоды не соприкасались с землей.

Важно: продавец обязан иметь разрешение на продажу бахчевых и экспертное заключение всех проверяющих служб. Покупая арбуз, не тянись за самым большим. Лучше всего выбрать плод среднего размера, к тому же он не должен быть очень тяжелым.

Взяв в руки приглянувшуюся тебе полосатую ягоду, рассмотри ее со всех сторон. На «правильном» арбузе не должно быть повреждений и трещин. Также нежелательно покупать надрезанные плоды ( даже если разрезанные плоды завернуты в целлофан ).

Особенно если ты не собираешся сьесть их тотчас после покупки. Запомни: хвостик на верхушке спелого плода должен быть сухим, но не увядшим. А пятнышко на боку, на котором лежал арбуз на поле, не белое а желто — оранжевое.

Также желательно, чтобы корка арбуза была максимально контрастной. Правда, данный признак не всегда свидетельствует о спелости полосатого гиганта — все зависит от сорта. Похлопай по арбузу ладошкой. Если он спелый, то звук будет глухим. Слышишь глугой треск при сдавливании арбуза руками ? Это то, что тебе  нужно !

Будь уверена: такой плод получил много природного света и тепла.

Покупая дыню желтого цвета, аккуратно ее потри : та, что более липкая, наверняка спелая. А вот мускусную дыню нужно выбирать исключительно по запаху ( спелая и вкусная дынька должна издавать приятный душистый аромат, напоминающий запах меда ) или по характерным сероватым полоскам: и чем их больше, тем дыня слаще.

Плод без запаха лучше отложи в сторону. У хорошо поспевшей дыни обычно толстый стебель. Надави на корку с противоположной от стебля стороны: если корка прогибается, то дыня обещает быть отменной.

Сезон бахчевых открыт !

Без риска для здоровья.

Как это ни печально, однако нитраты, которыми нередко нерадивые земледельцы накачивают бахчевые, чтобы они и росли быстрее, и были больше по размеру, могут иметь как мгновенный, так и отдаленный отравляющий эффект.

У взрослых с более или менее крепким здоровьем нитраты накапливаются в организме, со временем вызывая следующие неприятные симптомы: слабость, раздражительность и бессонницу, общее снижение защитных сил организма.

А вот у детей, беременных женщин, а также страдающих заболеваниями желудочно — кишечного тракта симптомы отравления могут проявиться уже через несколько часов после еды — это тошнота, рвота, головокружение и боль в животе.

Следует помнить, что отличить » ядовитый » плод от нетронутого «химией» без лабораторного анализа практически невозможно.

Впрочем, виновниками перечисленных неприятностей могут стать и микробы, так как нередко методы выращивания, перевозки и хранения арбузов и дынь создают идеальные условия для размножения болезнетворных микроорганизмов. Будь особенно бдительна!

Разгрузка на арбузах.

Общеизвестно, что арбуз — двуполая ягода. Знатоки утверждают, что » девочки » намного вкуснее » мальчиков «, ведь в них меньше косточек и больше сахара. Оказывается, » пол » арбуза довольно несложно определить : у » девочек » кружок с противоположной от хвостика стороны более широкий ( где- то от двух сантиметров ).

Вещества, содержащиеся в арбузе, активно выводят из организма избыточный холестерин и служат для профилактики сердечно — сосудистых  заболеваний. Арбузный сок вымывает из почек песок и разрушает соли, способствующие образованию камней.

Способность  арбуза ускорять снижение веса — не миф. Самая большая ягода обладает чудесными  свойствами, которые помогают похудеть. В первую очередь это  мочегонный эффект: аобуз хорошо выводит из тела лишнюю жидкость, переизбыток которой может увеличивать показания твоих весов в среднем на один — два килограмма.

Кроме того, арбуз подавляет чувство голода — просто за счет наполнения желудка — и при этом имеет сравнительно низкую калорийность ( 38 ккал на 100 г ). Ну и , конечно же не последнюю роль играет его сладкий вкус.

Многочисленные исследования  показали: для нашего мозга сладкое является сильнейшим » провокатором » ощущения сытости, так что провести разгрузочный день на арбузах будет намного легче, чем, скажем, на огурцах. Действуй !

Сезон бахчевых открыт !

Лакомство на пользу.

Перед тем как разрезать принесенный с рынка арбуз ( или дыню ), хорошенько вымой его под проточной теплой водой, чтобы смыть всю грязь, накрпившуюся при транспортировке и хранении. Разрезанный плод обязательно храни в холодильнике, однако не дольше суток.

Сомневаешся в свежести арбуза? В этом случае лучше его выбросить, нежели подвергать себя и своих близких риску отравления. Запомни : в растениях нитраты накапливаются неравномерно, поэтому старайся не выедать мякоть до самой кожуры : там нитратов в четыре раза больше.

Важный момент: если лакомишся любимым продуктом соблюдай меру.

Будьте здоровы и красивы! Расскажите пожалуйста друзьям о статье, а также оставляйте свои пожелания и отзывы буду рада с вами пообщатся. Заранее вас благодарю.

 

0
  Похожие сообщения

Добавить комментарий


http://mayivoli.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_negative.gif 
http://mayivoli.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif 
http://mayivoli.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_bye.gif 
http://mayivoli.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wacko.gif 
http://mayivoli.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_scratch.gif 
http://mayivoli.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cool.gif 
http://mayivoli.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yahoo.gif 
http://mayivoli.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_smile.gif 
http://mayivoli.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_heart.gif 
http://mayivoli.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gif 
http://mayivoli.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_whistle3.gif 
http://mayivoli.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yes.gif 
http://mayivoli.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cry.gif 
http://mayivoli.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_mail.gif 
http://mayivoli.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_sad.gif 
http://mayivoli.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_unsure.gif 
http://mayivoli.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wink.gif 
 
snowflake snowflake snowflake