Помидорное раздолье

Все ли мы знаем о помидорах? О его полезностях на наш организм, и что это — овощ или фрукт.

Давайте узнаем!

В середине  16 века томат завезли в Испанию и Португалию, затем в Италию, Францию и другие европейские страны.

Самый ранний известный рецепт блюда из помидоров был опубликован в кулинарной книге, изданной в 1692 г. в Неаполе.

При этом автор утверждает, что рецепт родом из Испании. В Россию томат попадает в 18 веке, где поначалу выращивался исключительно как декоративное растение.

Сегодня помидоры благодаря своим ценным питательным и диетическим качествам-одна из самых возделываемых культур в мире. Диетологи рекомендуют есть томаты как минимум дважды в неделю, однако не больше 300 г в день.

Помидорное раздолье.

 Сьедобное-несьедобное?

Долгое время томаты считались не только непригодными в пищу, но даже ядовитыми!

Общеизвестна история о том, как подкупленный повар пытался отравить блюдом из помидоров Джорджа Вашингтона.

Будущий первый президент США, отведав приготовленное кушанье, пошел дальше заниматься делами, так и не узнав о коварном предательстве.

В 21 веке селекционеры значительно улучшили размеры и форму изначально мелких, покрытых глубокими складками плодов, основной обьем которых занимали семена. Выведено свыше 700 сортов томата обыкновенного. Наиболее популярные из них-с гладкокожими, почти шаровидными плодами, хотя томаты бывают также грушевидными и продолговатыми.

Например, радующие не только желудок, но и глаз, помидорчики черри даже можно выращивать на балконах.

Ценность » золотого яблока «

Спелые помидоры богаты сахарами и витамином С, содержат белки, крахмал, органические кислоты, клетчатку, пектиновые и минеральные вещества ( кальций, натрий, магний, железо, хлор, фосфор, серу, кремний, йод ), никотиновую и фолиевую кислоты, каротин и ликопин ( определяют цвет плодов ).

Эффективный антиоксидант ликопин снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, рака, остеопороза.

Особенно много ликопина в томатной пасте ( 62 мг на 100 г ). Ликопин не любит света, поэтому хранить банки с помидорными закрутками и соком лучше в темноте.

А чтобы салат с помидорами принес максимум пользы, заправляй его подсолнечным маслом-так ликопин лучше усваивается.

Благодаря высокому содержанию биологически активных веществ томаты регулируют обменные процессы и деятельность желудочно-кишечного тракта, а также стимулируют работу почек и половых желез.

Консервированные помидоры содержат молочную кислоту, что благоприятно сказывается на микрофлоре кишечника. Однако при консервировании всегда используется соль, поэтому соленые и маринованные помидоры не рекомендуются при заболевании почек и сердечно-сосудистой системы, особенно при гипертонии.

Овощ, фрукт или ягода?

Помидорное раздолье.

Различие между научным и бытовым ( кулинарным ) представлением о плодах, ягодах, фруктах, овощах нередко приводит к путанице. Как ни удивительно, но, по мнению ботаников, помидоры плоды томата-это ягоды. В 1893 г. Верховный суд США постановил, что при взымании таможенных сборов помидоры следует считать овощами, хотя и отметил, что, с точки зрения ботаники, томаты-фрукты.

В 2001 году Евросоюз решил, что помидоры не овощи, а фрукты. В нашей же стране Украине плоды томатов по-прежнему рассматриваются как овощи.

Новое о томатах.

Ученые в желеобразной оболочке семечек помидоров обнаружили вещество Р3, которое способствует разжижению крови, эффективно борется с тромбозом.

А еще томаты улучшают цвет лица, дарят коже упругость. Ранее считалось, что в помидорах много щавелевой кислоты, которая может откладываться в организме в виде оксалатных камней или стимулировать развитие подагры.

Исследования показали, что плоды содержат не так уж много щавелевой кислоты и пуринов-продуктов обмена белка, способствующих развитию подагры. Поэтому помидоры можно смело есть как взрослым, так и детям, старикам.

Кстати родина этого растения — Южная Америка. Название » помидор »  происходит от италийского — ro pomo d’oro- » золотое яблоко «. Будьте здоровы имея под рукой эти знания.

Если вам понравилась статья , поделитесь ею с другими нажав на кнопки соц. сетей. Подписывайтесь на обновления и оставляйте свои комментарии ,ведь так важно ваше мнение. С уважением к вам Лилия.

 

 

 

 

0
  Похожие сообщения

Добавить комментарий


http://mayivoli.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_negative.gif 
http://mayivoli.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif 
http://mayivoli.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_bye.gif 
http://mayivoli.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wacko.gif 
http://mayivoli.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_scratch.gif 
http://mayivoli.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cool.gif 
http://mayivoli.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yahoo.gif 
http://mayivoli.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_smile.gif 
http://mayivoli.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_heart.gif 
http://mayivoli.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gif 
http://mayivoli.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_whistle3.gif 
http://mayivoli.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yes.gif 
http://mayivoli.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cry.gif 
http://mayivoli.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_mail.gif 
http://mayivoli.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_sad.gif 
http://mayivoli.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_unsure.gif 
http://mayivoli.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wink.gif