Нюансы сезонного рациона. Витамины.

Весна , лето чудесное время для того,чтобы насытить свой организм витаминами и минеральными веществами.

Если  вы зашли в эту рубрику значит  любите готовить, любите радовать своих близких вкусненьким. Но в то же время, признайтесь, мечтаете о красивой фигуре.

Уверенна, что многие пробовали ограничивать себя в еде, порой даже отказываться от многих продуктов. Но потерянный вес всегда возвращается, а с ним вместе дополнительные килограммы и различные заболевания. Поэтому я согласна с диетологами, которые утверждают, что для похудения нужно есть! Но есть грамотно, сбалансированно, считая калории.

Если вам понравилась эта рубрика советую оформить подписку — так будет проще и легче приобщаться к вкусному и здоровому питанию.

 Нюансы сезонного рациона. Витамины.

Свежие дары лета принесут пользу, если  получать витамины  правильно. О нюансах летнего давайте и поговорим.

Лето — время легкой пищи. В этот период полезно уменьшить количество мяса и животных жиров в рационе. Отдавайте предпочтение легким овощным блюдам, причем обрабатывайте продукты минимально : быстро обжаривайте на гриле, тушите или запекайте. Холодные супы — окрошка, свекольник, холодники — лучший вариант » первого » в летний зной. Обязательно сдабривайте пищу растительным маслом: оно необходимо, чтобы овощи лучше усвоились.

Ешьте ягоды и фрукты — при этом старайтесь не смешивать за один прием плоды из разных семейств : косточковые, бахчевые, семечковые должны употребляться отдельно друг от друга. Также употребляйте кисломолочные продукты ( ряженку, куфир, творог ) и каши из цельнозерновых круп.

Не переусердствуйте с витаминизацией за здоровый образ жизни.

Лето у многих людей асоциируется с началом боевых действий против авитаминоза. Как пополнить витаминные кладовие организма давайте это обсудим.

Соскучившись по витаминам, мы охотно и даже с жадностью забрасываем в организм все, что появляется на зеленых рынках : первые огурцы, кабачки, помидоры. Действительно ли мы таким образом спасаем себя от авитаминоза, насыщаем организм необходимыми веществами, делаем запасы на будущее? Или все — таки есть нюансы? Давайте разберемся.

Существует ли авитаминоз?

У подавляющего большинства людей к концу зимы авитаминоза нет. Все мы даже » голодной» зимой употребляем в пищу овощи и фрукты как из бабушкиных погребов, так и заморские. Кроме того, большинство людей в течение зимы поддерживают свой организм аптечными поливитаминами. Поэтому говорить об авитаминозе как о серезной проблеме  для здоровья не приходится. А это значит, что полуистерическое поедание первых овощей с целью как можно скорее восстановить витаминный баланс в своем организме, по крайней мере, необосновано. А кроме того, может принести немалый вред, » благодаря » современным технологиям выращивания.

Техника безопасности.

Берегитесь овощей, выращенных на гидропонике! Не соблазняйтесь овощами, как будто снятыми с рекламного щита: полупрозрачными, идеальной формы, без единого пятнышка и червоточинки. Это совершенно исксственные  продукты, которые , кроме вреда, ничего другого организму принести не могут.

Нюансы сезонного рациона. Витамины.

Не стесняйтесь нюхать плоды.

— огурцы обязаны пахнуть огурцами, а помидоры — помидорами. Если они лишены этого запаха, значит, технологии их выращивания были очень уж » современными » и ничего полезного в них нет.

Вымачивайте первые овощи ! Чтобы обезопасить себя от химикатов, вымачивайте овощи в большом количестве воды в течении часа . Не будет лишней и смена воды . У огурцов при этом нужно обрезать » попку «, у капусты — удалить все утолщения и кочерыжку, оставив только тонкие листы. Исключение  составляют помидоры : это очень жадный овощ , который никогда и ни за что не отдаст накопленное. Вымачивать его бесполезно. Поэтому употреблять помидоры можно только в сезон, когда  они вырастают в открытом грунте, то есть не ранее середины лета.

Не перестарайтесь!

Обьедаться вредно даже овощами и фруктами. Организм человека не приспособлен  для того , чтобы делать запасы впрок. И если за один присест сьесть пару килограммов клубники ( черешни, персиков, винограда и т. д. ), усвоится не более 150 — 200 г . Все остальное сработает как неплохой ершик для кишечника и не более того.

Чтобы получить от любых овощей и фруктов максимум, нужно есть их понемногу, но длительный период. Не зря ведь дворяне в конце лета — начале осени выезжали в места, богатые виноградом. Причем выезжали надолго: на полтора — два месяца, чтобы в течение всего этого времени постепенно, небольшими порциями, насытить организм глюкозой и калием.

Не упускайте  возможность угостить себя, любимую , всеми ягодами, овощами и фруктами, которые растут в наших краях. Малина, смородина, крыжовник, шелковица — все должно быть в вашем семейном меню. Не хочется, потому что кислое? Делайте из нелюбимых фруктов и ягод желе : для его приготовления не нужна высокая температура, что позволяет витаминам сохраниться . Так же можно измельчать плоды в блендере, подслащивать получившееся пюре медом — прекрасная «заправка»  для творога или каши готова!

 Нюансы сезонного рациона. Витамины.

Не пренебрегайте мясом !

До середины лета организм человека находится на » зимних рельсах» и теряет силы, как будто взбираясь на горку. Поэтому полный отказ от мяса в пользу овощей и фруктов может сослужить вам плохую службу и спровоцировать в июне -июле жестокий кашель, ангину, воспаление легких и т. п . Как ни странно, именно в первой половине лета эти болезни протекают особенно тяжело.

Организм сам подскажет вам, когда хорошая отбивная как нельзя кстати. Обычно это происходит в период резкого похолодания, когда температура с 35 градусов падает, например, до 18 — 20. Для человека и та и другая температура — летняя.

Немного иначе  » рассуждает» тело, которое из одного  » климатического пояса » вдруг оказывается заброшенным в другое. Стремясь адаптироваться как можно скорее, спасаясь от жестокой простуды, тело просит белка и жира. Поэтому летом, услышав предупреждение о резком похолодании, запаситесь мясом. Но не жирной свининой, а индюшатиной, кроличьим мясом, домашней курицей и добавте 1 ст. ложку топленого масла.

Полезные жиры и каши.

В рационе человека должны круглогодично присутствовать белки, жиры и углеводы. И лето — не исключение. Чтобы обеспечить свой организм достаточным количеством жиров, приготовте салатную заправку, смешав со свежеотжатым лимонным соком  в пропорции 1 : 5 ( или 1 :7 — идеальные пропорции определятся со временем путем проб и небольших ошибок ).

Можете так же добавить в нее сушеную зелень : мяту, орегано, петрушку, чабрец — на ваше усмотрение. В рационе жителей средиземноморских стран, эта волшебная салатная заправка присутствует круглый год. Овощные салаты, политые оливковым маслом с лимонным соком, не только очень вкусны , но и чрезвычайно полезны, т. к. незаметно обеспечивают организм легкими, необременительными для талии жирами.

Кроме того, такая заправка обеспечивает щадящий дренаж печени. Не забывайте и о кашах — они должны присутствовать в меню круглогодично. Особенно полезны каши из крупы свежего урожая — в них максимальная концентрация полезных веществ и живительной солнечной энергии.

Растительное не всегда означает полезное.

Кстати , знаете ли вы, сто рафинированное подсолнечное масло — бесполезный , продукт. После обработки в нем не остается ничего, что может принести организму пользу. Поэтому  в качестве  заправки для салатов используйте исключительно нерафинированное масло. А для жарки, тушения и запекания идеально подходят три вида масла: оливковое, кунжутное и тепленое масло . Все остальные , нагреваясь, превращаются в очень вредный продукт.

Худейте со вкусом!

Стремление похудеть свойственно женщинам круглый год. Но летнее фруктово — овощное изобилие значительно увеличивает наши шансы на обладание тонкой талией. Возьмите за правило начинать прием пищи с небольшой порции фруктового салата со сливками или нежирной сметаной. Фрукты подготовят ваш желудок к приему основных блюд, а сладкий вкус притупит чувство голода и значительно уменьшит обьем необходимых для насыщения порций. Фруктовые сладкие салаты нужно есть за 20 минут до основного приема пищи.

Поделитесь с друзьями если вам понравилась статья , заранее благодарю.

 

 

0
  Похожие сообщения
  • No related posts found.

Добавить комментарий


http://mayivoli.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_negative.gif 
http://mayivoli.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif 
http://mayivoli.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_bye.gif 
http://mayivoli.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wacko.gif 
http://mayivoli.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_scratch.gif 
http://mayivoli.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cool.gif 
http://mayivoli.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yahoo.gif 
http://mayivoli.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_smile.gif 
http://mayivoli.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_heart.gif 
http://mayivoli.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gif 
http://mayivoli.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_whistle3.gif 
http://mayivoli.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yes.gif 
http://mayivoli.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cry.gif 
http://mayivoli.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_mail.gif 
http://mayivoli.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_sad.gif 
http://mayivoli.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_unsure.gif 
http://mayivoli.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wink.gif 
 
snowflake snowflake snowflake