Как отличить хороший кетчуп от подделки?

Любимый соус.

Соусы в дополнение к блюдам подчеркивают и добавляют вкус. Но однажды купив в магазине один из соусов я была разочарована вкусом да и видом тоже. И появилась мысль, как узнать и  отличить хороший кетчуп от подделки? Взвесив свои вкусовые ощущения и опыт моего друга шеф-повара Александра Мурыгина, получились вот такие неказистые советы.

Как отличить хороший кетчуп от подделки?

Существует несколько  четких критериев:

  • СоставКетчуп должен состоять только из томатной пасты, специй и воды. Все остальные ингредиенты ухудшают не только вкус, но и качество продукта.
  • Цвет. Коричневый оттенок свидетельствует о наличии в кетчупе фруктовых или овощных пюре. Светло-красный, фиолетовый или оранжевый оттенки говорят о добавлении красителей.
  •  Кетчуп не должен переливаться и булькать при встряхивании бутылки, а капля кетчупа — сохранять бьем.
  • Упаковка. Лучшей для кетчупа является стеклянная тара. Пластиковая упаковка со временем выделяет полимерное вещество, которое постепенно переходит в продукт. Кетчупы невысокого качества продаются именно в пластике.

Лучший вариант конечно приготовить соус — кетчуп самому. Делюсь эксклюзивным рецептом моего друга.

Читать дальше →

2

Все о кефире

Ловим кайф!

Причина весьма вкусный и полезный. Скажите так бывает? Только не в этом случае, ведь источником удовольствия будет белый и игристый… биокефир.

Помните обаятельного студента-очкарика из фильма » Операция » Ы » и другие приключения Шурика «, обед которого состоял из бутылки кефира и батона?

Достоверно известно, что он пил классический кефир жирностью 2,5%. А вот его любимая девушка Лида выбрала бы нежирный вариант, обогащенный бифидобактериями. Но увы! Тогда о биокефирах у нас еще никто и не слыхивал. Зато сегодня их производят на любой вкус — жирный и обезжиренные, с различными добавками и без. Самый полезный, конечно же, нежирный биокефир. И пользу принесет, и лишних килограммов не добавит.

Все о кефире

Откуда родом?

Как известно, кефир — кисломолочный продукт, в образовании которого главную роль играет кефирный грибок. Именно он придает напитку неповторимый бодрящий вкус, выгодно отличающий кефир от простокваши. Само же слово » кефир » происходит от арабского слова «кейф», которым обозначают состояние наслаждения и успокоения.

Да-да, то самое состояние кайфа, когда человек получает удовольствие от хорошей еды, прекрасных напитков или, к примеру, любимой музыки. Похоже, к разряду таких земных радостей арабы относили и кефир, в котором есть один — единственный алкогольный градус. Впрочем, принято полагать, что культуру кефирного грибка вывели не арабы, а наследники Читать дальше →

0

Ни рыба ни мясо

Вдоволь наевшись сочных фруктов ( благо сезон витаминов открыт ), мы хотим чего — то более основательного.

Как насчет всевозможных морских обитателей?

Мидии.

Ни рыба ни мясо.

Излюбленное лакомство — шашлычки из мидий — настоящий эликсир молодости.

Немудрено: невзрачное тельце моллюска содержит рекордное количество витамина Е — известного антиоксиданта и лучшего друга свежей, гладкой кожи.

Но это не все: мидии богаты железом, селеном, витамином В 12 и полиненсыщенными жирными кислотами омега-3. При этом в них ничтожно мало калорий и жира, поэтому лакомиться мидиями можно практически без ограничений.

Только выбирайте исключительно свежий продукт. Главный признак его высокого качества — плотно закрытые створки раковин.

Устрицы.

Ни рыба ни мясо.

Этот деликатес не случайно признан любимым лакомством Казановы, ведь в нем — масса цынка, который обеспечивает высокое либидо.

Дамам тоже не мешает сьесть полдюжины устриц — самый простой способ получить дневную норму кальция, железа, фосфора и меди. Это означает — гладкая кожа, пушистые волосы, крепкие кости и сияющая улыбка. Готовить ценных молюсков можно по-разному, но классикой считаются живые устрицы, политые лимонным соком.

Креветки. Читать дальше →

0

Эти прекрасные синенькие

На родине баклажана, в Индии, его считают королем овощей. Мы вполне могли бы с этим согласится, если бы овощной трон  у нас уже не был занят картофелем.

Эти прекрасные синенькие.

На самом деле наши любимые синенькие ( на Востоке их еще называют » бардриджаны » ) бывают не только глубоко фиолетового цвета, но и красными, и даже розовыми, белыми, желтыми, и полосатыми.

Отличаются они и по форме, и по размеру — от крохотных гороховидных из Таиланда до килограммовых из Андалусии. Свои особенности имеет и содержание, то есть вкус некоторых сортов: так, например, белые яйцевидные баклажаны родом из Африки самые пресные, зато не горчат.

Желтые баклажаны из Читать дальше →

0

Цвет фиолета после лета

Вы когда нибуть задумывались о том как фиолетовый и синий цвет может влиять на наш организм. Вот один из немаловажных факторов доказанный учеными, например если окружить себя синим цветом, то ваш аппетит снизится, или вот, если фиолетовый цвет добавить в аксессуары, то вы можете избежать гнетущей осенней депрессии.

А если использовать например синие и фиолетовые продукты которые содержат антоцианы, то с помощью этих веществ улучшите память, нормализуетет артериальное давление, а также снизите риск инсульта.

Давайте глубже рассмотрим, что же можно предотваратить с помощью сине-фиолетовых полезностей, и узнаем с помощью каких фиолетовых продуктов можно похудеть.

Лук от 7 недуг.

Цвет фиолета после лета

Фиолетовый лук, как и любой другой, богат фитонцидами, благодаря чему оказывает противовоспалительное и бактерицидное действие на организм.

Лучшего средства от простуды и гриппа не найти! Несмотря на сладковатый привкус, сахара в нем даже меньше, чем в обычном луке ( горечи тоже меньше ).

Сернистые вещества, содержащиеся в синем луке, помогают предотвратить заболевания Читать дальше →

0

Помидорное раздолье

Все ли мы знаем о помидорах? О его полезностях на наш организм, и что это — овощ или фрукт.

Давайте узнаем!

В середине  16 века томат завезли в Испанию и Португалию, затем в Италию, Францию и другие европейские страны.

Самый ранний известный рецепт блюда из помидоров был опубликован в кулинарной книге, изданной в 1692 г. в Неаполе.

При этом автор утверждает, что рецепт родом из Испании. В Россию томат попадает в 18 веке, где поначалу выращивался исключительно как декоративное растение.

Сегодня помидоры благодаря своим ценным питательным и диетическим качествам-одна из самых возделываемых культур в мире. Диетологи рекомендуют есть томаты как минимум дважды в неделю, однако не больше 300 г в день.

Помидорное раздолье.

 Сьедобное-несьедобное?

Долгое время томаты считались не только непригодными в пищу, но даже ядовитыми!

Общеизвестна история о том, как подкупленный повар пытался отравить блюдом из помидоров Джорджа Вашингтона.

Будущий первый президент США, отведав приготовленное кушанье, пошел дальше заниматься делами, так и не узнав о коварном предательстве.

В 21 веке селекционеры Читать дальше →

0

Время винограда

Осень можно полюбить уже за то, что в эту пору дозревает виноград. Но как с помощью винограда избавиться от депрессии и похудеть, знает не каждый!

Используйте солнечную ягоду себе во благо!

Время винограда.

Трудно найти человека, который остался бы  равнодушным при виде сочной янтарной грозди.

Но виноград славится не только превосходными вкусовыми качествами. Его значение в человеческой жизни трудно переоценить. Существует специальная наука ампелотерапия, которая изучает использование этой ягоды в лечении целого ряда заболеваний.

Такая терапия Читать дальше →

0

Медовая пора

Для того чтобы худеть вкусно, важно  знать полезные и не очень,  качества разных продуктов. Так мы сможем выделить нужные нам,  и правильно их  употреблять.

Медовая пора

Давайте поговорим о меде

Ученые доказали: пчелы и, со-ответственно, мед существовали еще за 56 млн лет до появления человека. В самом древнем медицинском папирусе ( 3500 лет ) указывалось, что мед нужно принимать как лекарство при ранках и болезнях желудка.

Древнеримский врач Гален считал, что мед- самое полезное средство при лечении любых болезней, а также для здоровья в целом. А восточные целители знали, что именно мед отлично устраняет вредное воздействие пищевых токсинов на организм.

В составе целебного продукта-около 200 химических соединений: аминокислоты практически всех видов, витамины, ферменты, полезнейшие микро-и макроэлементы. Биохимический состав меда идентичен составу крови, поэтому наш организм с легкостью усваивает все витамины и полезные вещества, содержащиеся в нем натуральный продукт имеет выраженные антисептические свойства-в меде не могут размножаться вредные бактерии.

Медом лечат Читать дальше →

0

Сезон бахчевых открыт !

Оказывается, арбузы и дыни выращивали еще в Древнем Египте 4000 лет назад. В Европу дыня попала в Средние века, а вот в Росию арбузы до конца  17 века привозили из — за границы.

Сырыми не ели — долго вымачивали дольки и варили с перцем и другими пряностями.

Ароматная дыня, сочный арбуз — популярные и всеми любимые лакомства, которые не только отлично утоляют жажду, но и благотворно влияют на организм. Диетологи называют бахчевые чудо — ягодами, ведь они просто кладезь витаминов и других полезных веществ .

Сезон бахчевых открыт !

К сожалению, риск » нарваться » на недоброкачественный товар, который к тому же небезопасен для здоровья, довольно высок. Поэтому важно знать, где, как и когда можно покупать  бахчевые, чтобы насладиться всеми их достоинствами без вреда для здоровья. Дополнительную информацию про арбузы вы сможете получить если перейдете на статью » Чудо — ягода «

 Предупреди неприятности.

Как бы ни хотелось поскорее насладться неповторимым вкусом даров лета, лучьше дождаться сезона. Выращенные на баштанах дыни и арбузы созревают только в Читать дальше →

0

Лиана изобилия

Представте , что вы — учасник игры » Поле чудес » . Ответьте на вопрос: » Какая ягода по вкусу одновременно напоминает ананас, землянику, яблоко, банан и крыжовник? » Теряетесь в догадках?

Берите помощ зала, причем прислушайтесь к мнению садоводов — любителей. Специалисты дадут правильный ответ- актинидия многолетняя, киви, вьющаяся лиана или куст.

Лиана изобилия

Большинство из них — декоративные сорта, а из растущих на територии Украины ягодных видов наиболее популярны актинидия аргутта, актинидия пурпурная, актинидия Джиральди и актинидия коломикта.

В зависимости от вида они цветут в конце мая начале июня, а ароматные плоды созревают  с августа  по сентябрь — октябрь и имеют  сочную мякоть, тонкую кожицу и приятно  кисло — сладкий вкус.

В них много витаминов и микроелементов.  Кстати, в актинидии китайской, или северном киви, есть фермент атинидин, который Читать дальше →

0
Page 2 из 3 123
snowflake snowflake snowflake